さて、今日のお休みは・・・最高の晴れに見舞われ
30℃以上の夏日。 え?まだ梅雨だよね?? なんかおかしくない??と思うくらい暑すぎ;; ありえないくらい水分を摂取しています! そして、信じられないくらい引きこもっています(笑) といいながら、家の近くのパリセヴェイユには行きました! 今回のガトーはこちら! Gateaux vanille pot freise des bois au the イチゴ、紅茶、赤ワインの3層のムース で、ございます。 近場で唯一水曜日営業しているのはここだけなので、よく行くのですが いついっても仕上げがとにかく綺麗。 そして、デザインセンスが抜群にいいということ。 それに、いつもお客さんで満席!!すごいぞ☆ ケーキを買ってもらうための最初のきっかけは見た目。 その見た目でいかに美味しそうに、なおかつ綺麗にできるかということ。 さらにいうなら、その店オリジナルの感性もあれば最高だなって思います。 ぶっちゃけいいますと、東京に来てから仕事に追われ 個人的にケーキを考えることがめっきり少なくなりました。 (余裕がないのバレバレですが) そういうことを考えると、感性ってすごく大事であり 仕上げに関してもポイントは同じにしろ、最終的なものは その人の全てがケーキに表現されるわけです。 独立してからも常に新しい仕上げの感性と 惜しみない努力により築いていけることが非常に圧巻です。 フランスで見たケーキと日本で見ているケーキの感性はまた違っておもしろいのですが 私はまだどこかフランスのあの独特な感性が忘れられずにいます。
by s_ma_vie
| 2011-06-22 16:49
| Gateaux
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